Linnaseekstrakti põhilised koostisosad on linnas ja vesi.  Toodangus kasutame Soomest imporditud odralinnast, kohalikku rukkilinnast ja vett.

Linnaseekstrakt on meeldiva maitse ja aroomiga siirupitaoline vedelik mis on eriti sobilik pagaritööstustele. Samas on linnaseekstrakt  ehk maltoosa tuntud kui koduõlle tooraine, kuid ka organismi üldtugevdav dieet- ning ravimpreparaat. Seda võib kasutada tervendava arstirohuna: ta on kosutusvahend verevaeguse, kõhuhaiguse ja köha puhul. Linnaseekstrakt sisaldab selliseid väärtuslikke koostisosi nagu lahustuvaid süsivesikuid: maltoosi, dekstriine, mis ei moodusta happeid ja on kergesti omastatavad. Samuti mõningas koguses ensüüme ja proteiine, täiesti puudub kestaine. Peale selle leidub ka kasulikke valkaineid ja vitamiine.
Linnaseekstraktis sisalduv maltoosi ja dekstriinide segu ületab oma füsioloogiliste ja biokeemiliste omaduste poolest teisi suhkruid, näiteks sahharoosi ja laktoosi.